Esta pieza de carne es perfecta para los que desean disfrutar de un asado, pero sin poner “en juego” el bolsillo. Se consigue por poca plata y queda muy bien en recetas con miel o salsa barbacoa.
Si ustedes conocen Chiclana de la Frontera, en Cádiz, es muy probable que les suene la cuesta Hormaza. Los que nos hemos criado allí, bien que la tenemos presente, sobre todo si se estudió la EGB en L ...