臺大醫院院長、國際消化內科及腸道菌權威吳明賢的實驗室團隊，曾針對心肌梗塞患者研究，從個人腸道菌狀態檢測他「適不適合吃紅肉」，果然，比起過去單純醫囑，願意聽話改吃素的患者增加。

食藥署在2020年就曾第一次預告「健康食品管理法所稱保健功效之項目」草案，此次第二次預告主要配合保健功效評估方法修定，修改其中兩個保健功效名稱。健康食品管理法最新草案所稱之保健功效，包含以下項目及其他使用類似詞句之功效： ...

以水餃、鍋貼等調理麵食點心為主要生產的奇巧食品，於2025年2月14日以每股17.3元收購旗山龍鳳73.2％股份，總收購金額為1億9千萬元整，成為龍鳳食品最大股東。奇巧食品董事長陳義也表示，在收購後將推出水餃火鍋專賣店，並強化實施建教合作。

開航即靠著胡同、蜷尾家等聯名一炮而紅，星宇機上餐有不能輸的壓力。當米其林餐點不再稀奇，星宇又要怎麼靠細節拿到致勝的門票？ 撰文＝曹悅華 ...

百事公司在其零食銷售業務方面，過去5年快速成長，不過在2024年業績成長出現趨緩的現象；執行長拉蒙．龍嘉德（Ramon ...

台南是台灣虱目魚的養殖重鎮，當地人對虱目魚的鮮度要求極高。從「消肚」到「弄魚」，再到「晡流暝流」，這些術語揭示了台南養殖過程中如何確保魚的鮮度，並且每一個細節都反映了台南人對美味的執著。

食品防禦是預防食品以人為刻意的方式，使特定的消費者受到傷害；食品詐欺則是為獲取更多的利益，以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利。 採訪‧撰文＝黃毓棻 食品防禦（Food defense）和食品詐欺（Food Fraud）是在國際間非常重視的議題 ...

茶葉中的茶鹼若攝取過量，可能導致頭暈目眩、噁心想吐等症況，因此喝茶應謹記不過量、不過濃，以及不要空腹喝茶。 撰文＝黃宜稜 喝茶，是許多國家自古以來的習慣，閒暇無事在家泡一壺茶溫暖身體也撫慰心靈，在公園下棋聊天更是不能缺少那壺止渴又 ...

比起日本麥當勞AI廣告僅限網路，有點測試的意味。可口可樂一向以每年的聖誕節為最大檔期，廣告宣傳也是使足全力，往年白熊、聖誕老人、闔家團圓的廣告形象深植人心，甚至有此一說，現代定型的紅衣服、白鬍子的聖誕老公公形象根本是可口可樂廣告塑造出來的。而2024 ...

蘆筍是春天的產物，以往國內蘆筍產季是自3月下旬的開始，但今年因為春季持續低溫，蘆筍藏身土壤中的休眠期較長得以蓄積養分，因此成長採收後的蘆筍品質更加鮮甜。 根據2015年台南市政府農業局公佈的資訊，台灣蘆筍一年需求量達5,000公噸，但有8成蘆筍是 ...

路邊的果汁看來是路邊攤相對天然的選擇，但每年各地衛生局的抽檢結果可以發現，路邊的現榨果汁非常容易生菌超標。 撰文＝蕭琮容 逛市集與夜市的時候，果汁攤販常常是生意最好的那攤。台灣是水果王國，各式各樣的組合苦甜酸鮮搭配，十足吸引人。

儘管數位科技滲透了生活的方方面面，飲食管理卻因工具繁瑣、使用門檻高，難以普及。現有的飲食應用程式通常要求用戶精確秤量每道食材的重量，然而現實中，忙碌的生活讓大多數人無法在每餐前每一餐都拿出電子秤仔細測量。