En Extremadura, el cabrito es mucho más que un ingrediente: es un símbolo de su arraigada cultura culinaria. Criados en libertad bajo un sistema de producción extensivo o semitextensivo que ...

En sus paredes aún lucen algunas fotos del desaparecido equipo ... arroz meloso con almejas o una ensalada especial de la casa y, entre los segundos, cabrito guisado con patatas y pimientos ...