料酒是烹饪用酒的称呼，市场上除了有料酒，还有一种黄酒经常出现在人们的视线之中。料酒和黄酒有什么区别？黄酒也可以当做料酒用来烹饪吗？ 一、关于料酒和黄酒 1、料酒 ...

在餐厅等餐点时，是否曾怀疑大厨是不是还在打猎？现在，有款合作烹饪游戏《猎厨狂欢》（SEDAP！A Culinary ...

误区一、料酒就是一两块钱的东西很多消费者十分在意饮用酒的品质，对烹饪用酒却很不在乎，认为料酒就是一两块钱的东西，实际上料酒是每天必用的调味品，其品质直接关系健康。低价料酒多为勾兑，主要用酒精加入香精、味精、食盐、色素和水制成，用香精代替天然香辛料，加 ...

牛肚的口感独特，有着嚼劲，适合多种烹饪方式。首先，选购牛肚是个关键。新鲜的牛肚色泽鲜亮，表面没有异味，摸上去有一定的韧性。挑选的时候，可以选择一些颜色稍微浅一点的牛肚，这样口感会更好。买回来的牛肚，清洗是个大工程。将牛肚翻转过来，里面的杂质要彻底清洗 ...

炸茄盒的家常菜做法及烹饪技巧 ...

在全球化的背景下，移民现象愈加常见，如何让他们更好地融入新环境成为了一项重要的社会任务。最近，法国蒙特勒伊一座旧工业建筑被改造成了一所专为移民设计的烹饪学校，项目名称为«Cuistots migrateurs»。这所学校不仅仅是一个烹饪训练的场所，更是一个文化交流与社会融入的桥梁，展示了法国对移民的关怀与支持。

近日，周大厨连云港灌云万达店被曝光“未遵循标准流程处理剩余米饭、使用剩余米饭制作儿童餐、以及在未清洗锅体的情况下即进行新米饭的蒸制”等多种问题。2月12日，周大厨发布《不规范操作问题的调查及整改公告》回应称，总部深感震惊与自责，迅速响应，第一时间成立 ...

在大多数餐厅的餐桌上，都会摆放着几碟免费的小菜供食客开胃。这些小菜看似不起眼，却往往隐藏着隐患。小李指出，为了增加小菜的口感和风味，厨师们通常会采用高盐、高糖或大量调味料进行腌制。

H10N3禽流感是一种由甲型流感病毒H10N3亚型引起的罕见传染病。该病毒在禽类中通常呈低致病性，但可通过呼吸道飞沫传播至人类，导致严重肺炎和呼吸衰竭。

美食爱好者们，你们是否也曾站在厨房，手握一篮活蹦乱跳的鲜虾，心中默念：“到底是冷水下锅，还是热水下锅呢？”这个看似简单的问题，其实藏着烹饪虾的大学问！今天，咱们就来一场“虾”闹厨房的探秘之旅，一起揭开美食文化的三个小奥秘，让你的虾仁从此鲜嫩多汁，成为 ...

新京报讯（记者王萍）2月12日，中国烹饪协会发布1月中国餐饮业表现指数报告（以下简称“报告”）。报告显示，1月餐饮业的表现指数为49.13，与去年12月基本持平，微幅下降0.19。未来一个月，餐饮业的经营预期相对较稳定，随着春节假日的结束，门店预期回归理性。 与去年12月相比，1月餐饮业的表现指数微降0.19。中国烹饪协会认为，近6个月来，尽管行业整体处于持续微收缩态势，但自去年8月以来餐饮业表现 ...