como el seco de cabrito, el sudado, la pachamanca, el adobo de cerdo y más. Dado que es complicado conseguirla en países como Estados Unidos, consultamos con el reconocido cocinero Heine Herold ...

En Extremadura, el cabrito es mucho más que un ingrediente: es un símbolo de su arraigada cultura culinaria. Criados en libertad bajo un sistema de producción extensivo o semitextensivo que ...