2014年8月14日 · 鸡蛋怎么磕？ 准备:生鸡蛋、碗、筷子(或打蛋器，下同)。 常用的磕破生鸡蛋的方法:第一步:一只手扶住碗，另一只手拿住鸡蛋往碗边儿磕，在鸡:蛋壳中间的位置磕出裂缝。

2016年11月1日 · 先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。 煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

2017年9月20日 · 在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边缘上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳，再用食指配合，鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中。

两指放在蛋头，两指放蛋尾，大拇指放中间，大拇指下面手掌的地方最好包着鸡蛋，捏住鸡蛋的手指最好成三角形，要捏稳。 向尖锐的地方磕开蛋的中间，用手掌和手指的延伸力拉开蛋壳（ …

许多人打鸡蛋，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打，其实这样是不对的。 正确的方法是：将鸡蛋从冰箱里拿出来，放到室温（或者在温水中放一会儿），再敲开蛋壳开始搅打。

2021年12月3日 · 1.把鸡蛋磕入碗内，准备好温水，调鸡蛋羹用的水，最好是温水，如果加生水，因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩 …

2018年11月24日 · 第一步：首先准备一个干净的碗和一个鸡蛋，打鸡蛋前我们一定要用手先摇晃一下鸡蛋，这样做的目的是为了使蛋清和蛋壳分离。 第二步：然后我们再试试双手打鸡蛋，你 …

2020年8月1日 · 这样打鸡蛋蛋壳内就不会有蛋清残留了，这就是正确打鸡蛋的方法。

在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边缘上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳，再用食指配合，鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中。

2020年10月7日 · 我认为在桌面上磕比较好，原因是桌面上磕的裂痕呈圆形，蛋液不流出，也可防止蛋壳上的脏物由碗口传递到蛋液内。 如果掌握得当，一只手即可操作。